Devenir Diététicien(ne)-Nutritionniste

Le Diététicien(ne) exerce une profession paramédicale au sein d’une équipe pluridisciplinaire.

Il/elle vérifie l’équilibre nutritionnel, la qualité des produits, la préparation des aliments, veille au respect des règles d’hygiène alimentaire et peut également élaborer des régimes et des menus.

La mission principale d’un(e) Diététicien(ne)-Nutritionniste est de dispenser des conseils nutritionnels.

Ses missions :

• Accueillir les patients
• Prendre connaissance de la prescription médicale et de leurs antécédents médicaux
• Diagnostiquer le problème du patient (obésité, trouble du comportement alimentaire, diabète, etc.)
• Créer un programme nutritionnel en accord avec le patient
• Élaborer des menus
• Déterminer le type d’aliments, leur quantité, leur mode de cuisson
• Échanger avec les autres intervenants sur le suivi du patient
• Former les autres intervenants sur l’équilibre et l’hygiène alimentaire.

En restauration collective :

• Animer des réunions au cours desquelles sont élaborés les menus
• Veiller à la qualité nutritionnelle des repas servis
• Assurer l’hygiène alimentaire
• Former le personnel.

Dans certaines situations, si le/la Diététicien(ne)-Nutritionniste est à son compte, il/elle devra assurer toute la partie administrative et comptable de son cabinet.

L’accès au métier de Diététicien(ne)-Nutritionniste commence généralement après un BAC Scientifique, un BAC STL (Sciences et Technologie des Laboratoires), ou un BAC ST2S (Sciences et technologies de la santé et du social) ou une équivalence de niveau scientifique. Il est également possible d’y accéder après avoir suivi une prépa BTS Diététique ou fait part d’une expérience professionnelle dans le secteur.

Le/la Diététicien(ne)-Nutritionniste, s’engagera ensuite dans un BTS Diététique sur deux ans, parfois trois ans s’il/elle a recours à une spécialité. Il/elle pourra sinon choisir de faire un Diplôme Universitaire de Technologie (DUT) en Génie biologique option diététique en deux ans.

Deux diplômes permettent d’accéder à la profession de Diététicien-Nutritionniste : un BTS Diététique ou un DUT génie biologique, spécialisation diététique.

Le Groupe Silvya Terrade propose un BTS Diététique dans son école Silvya Terrade La Rochelle. Suite à ce BTS Diététique, il vous est également possible d’intégrer une formation de Spécialisation en Nutrition Humaine. De plus, tout au long de la formation, des stages sont prévus pour avoir une expérience de terrain et exigés pour le passage de l'examen final.

Pour intégrer la formation Spécialisation en Nutrition Humaine, vous devez avoir le niveau BTS Diététique.

Les qualités pour devenir Diététicien-Nutritionniste :

• Sens du contact
• Empathie
• Patience
• Diplomatie
• Méthode
• Rigueur

Le/la Diététicien(ne)-Nutritionniste travaille essentiellement dans les hôpitaux, les établissements scolaires, en cabinet libéral, les maisons de cure ou de retraite, ou encore dans les centres sportifs. Il/elle peut également être recruté dans l'industrie agroalimentaire pour participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée et exercer son métier en profession libérale.

Le salaire du diététicien nutritionniste :

Dans le secteur public, un diététicien débute avec un salaire d’environ 1600 € brut par mois, primes et indemnités comprises.

Dans le privé, les rémunérations sont plus élevées et dépendent de la clientèle. Les honoraires d’un Diététicien sont libres, ils s’établissent en général entre 25€ et 35€ en province et entre 40€ et 60€ en région parisienne.

Le/la Diététicien(ne)-Nutritionniste peut ensuite poursuivre vers une licence professionnelle (sécurité alimentaire, nutrition analyses UPMC ; alimentation, santé Lyon) pour devenir responsable qualité en restauration collective (Bac+3).

Après des années d’expériences, il est possible pour le/la diététicien(ne)-nutritionniste d’accéder à des grades supérieurs par des concours et la formation, comme cadre de santé, cadre de santé formateurs en soins et directeur des soins. Et, il/elle peut également se présenter au concours du professorat d’économie sociale et familiale (ESF) ainsi qu’à certains concours paramédicaux.